京都に
｢知りあいの宿｣を
つくろう。
好評につき、秋冬もやります。



紅葉の時期が終わり、
「旅館　銀閣」の予約が
ようやく、とりやすくなったそうです。
この時期を待っていましたよ、サカベさん！

京都にも、本格的な冬がやってきました。
「ほぼ日」をお読みのみなさまには、
ほんまにご迷惑をおかけしました。
何度もお電話をいただいているのに
ご予約がどうしてもとれず、でも、
「またかけますよ」といってくださった方が
たくさんいらっしゃったんですよ。
もう、ほんまに、ほんまに、
‥‥ありがとうございます！
── 「雪」や「桜」の京都も魅力的なのに、
なぜ「紅葉」のときだけ
人気が集中するのかな、と
思っていたのですが、
秋には雑誌やテレビで
京都特集を組まれるからなんですね。
団体のお客さまも多い時期ですからね。
でも、これからの冬は、人も少なくなるので
お寺に行っても、自分の好きなペースで
じっくり見ることができると思いますよ。
これまでお待たせしたみなさまに、
感謝を込めまして、
2004年３月31日までは、
冬のキャンペーンとして
新しいお値段にさせていただくことにしました。

「旅館　銀閣」の一泊の宿泊料金は
「ほぼ日」をごらんになってのお申し込みに限り
1．お泊まりと朝・夕食付き　12,500円
　　　　　　　　　　　　　（通常15,000円）
2．お泊まりと朝食（片泊まり）8,500円
　　　　　　　　　　　　　（通常11,000円）
3．お泊まりのみ　　　　　　　6,500円　
　　　　　　　　　　　　　（通常8,000円）
となります。
── 秋の「ほぼ日特別料金」より、ちょっとずつ
お安くしていただきました！
さてさてサカベさん、
冬の京都、どんな楽しみ方をすれば
いいでしょう？
京都の冬は「底冷え」といって、
寒いイメージがありますが、
食べものはおいしいし、お天気はいいし、
しんとした空気がお寺や町並みとよく合います。
人も少ないので、
ぶらぶら町を歩くのが楽しいと思いますよ。
観光地をなぞるだけの旅ではなく、
混んでいるときは行けなかった場所や
狭い路地などに隠れた京都の魅力を
ゆっくり味わっていただきたいですね。
── では、この「知りあいの宿」冬篇では、
観光スポットをめぐるよりも、
ゆっくりと京都を味わっていただくための
ページにしていきましょう。
京都の冬といえば、やっぱり、
湯豆腐でしょうか！
京都の冬といえば、湯豆腐。
そう思うでしょ？
それがいけまへん。
── まあ、観光的なかんじがありますが、
あの、ふるふるっと、
「火が通ったか通ってないか」で
引き上げて口に運ぶと、
プワーとひろがるミルキーなお豆の香りが‥‥
たしかに、お豆腐は
すごくおいしいですよ‥‥。
でもね、なにせ、高い！
京都のお料理が高いというイメージは
やっぱりいやなんです。
湯豆腐のせいやわ、きっと。
── そうですね。
コブだしと豆腐とポン酢だけなのに、
なぜあれほどまでの値段か、とは思います。
そうでしょう？
京都には、湯豆腐に負けないくらいおすすめで
お手ごろであったまるお料理がある！
それは、
ジャジャジャーン、うどんです！
── うどん！
そう来ましたか。

わたしのおすすめは、まず、
手打ちうどん・そば「うえだ」の、
これ！
※「うえだ」は、2004年３月より休業しています。


ジャン！

── 卵焼き！　うどんじゃないですよ！
だし巻きです。
やー、ほんま、おいっしーんですよ。
ふるふるで、おだししみしみで、300円。
── おいしそう！
でも、うどんは？
おうどんは、こちら。


うどん定食700円。きつねうどんにごはん、
おつけものに、小鉢がついています。
── なんだか、ごはんのほうが
大きく写ってますが。
おいしいんですよぉ。
おあげをかじると、ジュワーッと
あまいおつゆが口からはみ出るくらい！
それから、うどんのおつゆは
あっさりしていて香り高く、
それでいてうどんとからんで、
いつも、最後の一滴まで飲み干します。
── うどんのめんそのものには
あまり言及しないのですね‥‥。
基本的に、いいですか、
ここ大事なとこです、
京都のうどんは
だしで勝負です。
おだしを味わうために
うどんがあるのです！
── 言い切りましたね！
京都のうどんは、だしを食べる。
そうそう、いいこと言いますね。
だしを食べる。
これでいきましょう！
── いきましょうって‥‥。（？？？）
でも、ここはおうどんのめんもおいしいですよ。
朝、お父さんがその日のぶんをつくらはって、
売り切れたら終わりになるから、
できればお昼のはやめの時間に来てくださいね。
── お値段からすると、
「うえだ」さんは、
ものすごく高級店というわけではないですね。
はい、こぢんまりした、すてきなお店です。


「うえだ」店内。テーブル席もありますが、
靴を脱いでほっこりしまひょ。
── まるで、お宅に招かれたような
かんじがしますね。
こういうとこがおいしいんですよ。
ひとりで来たときの、おすすめ席は、ここ。


中庭に面した窓際に、ひとりがけの席が。
── これは、窓に向かって食べるんですか？
そうです。ユニークでしょう？
そして、ここでわたしが
いちばんよく食べるのが、これ！


さわら定食700円。
── またうどんではない〜！
お昼ごはんにぴったりなんですよ。
そぼくで、でも、
心が行き届いていて。
ほかにも、おすすめのお店は
たくさんあるんですけどね。
── じゃあ、この「うえだ」を含めて、
３店ご推薦いただきましょうか
３店か‥‥。うーん、うーん、
そやねぇ。
じゃあ、２店目は、「辧慶（べんけい）」。
ここの、辧慶うどんというのが
辛くておいしいんですよ。
── 辛いんですか？
ええ、「辧慶」の辧の字に
「辛」っていう字が入ってるでしょ？
それだけに、辛いんです
── あ‥‥‥‥はい。（？？？）
細めで透明感のあるおうどんに、
きんぴらごぼう、甘く煮たきつね、
牛のすじ肉が入っているんですが、
きんぴらごぼうが辛いんですよ！
辛いけど、やめられない！
巧みな味つけなんです。
ここは夜遅くまでやっているので、
お酒を飲んで小腹が空いたときや
学校や職場でしぼられて
ショボーンとなったときに行くと、
体も心もあたたまります。
── なるほど。
ショボーンとなったときは、辧慶うどん！
そうですそうです。
そして、３軒目は、
うーん、どうしようかなあ。
オーソドックスでおいしいところは
たくさんあるんですけれども、
「おかる」さんは、どうでしょう。
ここのねぎうどん、絶品です。ねぎが
── ねぎが！
鉢のなかがねぎでいっぱいです。
これは、からだに具合がいい。
── 「うえだ」だし巻き
「辧慶」上にのってるきんぴらごぼう
「おかる」うどん鉢いっぱいのねぎ
‥‥‥‥なんとなく、
京都の人の、うどんの楽しみ方が
わかったような気がします。
どれもこれも、だしのきいた
おいしいうどんがあってこそ、なんですよ。
ここにお名前は載せられないんですけれども、
巻きずしやぼたもちを出してくれる
京都ならではのおいしいおうどん屋さんが
たくさんあります。
── そうですね。
「うどんを食べるのなら、
　これがあるといいでしょう」というような、
ちょっとした京都のおもてなしの特徴が
うどん屋さんのメニューに
あらわれるのだと思います。


「うえだ」
富小路三条上ル　075-221-4909
不定休
※「うえだ」は、
2004年３月より休業しています。

「辧慶」
東山区五条通り川端東　075-533-0441
日曜休業

「おかる」
祇園富永町おかるビル１階　03-561-1314

2003-12-19-FRI

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