京都
「知りあいの宿」を
つくろう。
好評につき、秋冬もやります。




全国的に本格的な寒さがやってきました。
京都は、もちろん寒いのでしょうね、
「旅館 銀閣」のサカベさん。


サカベ
最近、もんのすご、寒いですよ。
── 東京も寒いですよ。

サカベ
いや、ちがう。寒さが、ちがう!
足もとからヒュワーっと冷えて
全身が芯からつめとおなって、
きっつう寒いんです。
しつこい冷えなんです。
── 足もとから伝わる冷え‥‥、
おそろしいですね。

サカベ
そんなときに
いくら暖房で体をあたためても、
なかなかうまいこといかへんのです。
中身からあたためないと!
つまり、早くあったまる方法は、
しかない!
── 言い切りますね。

サカベ
底冷えの土地柄からか、
京都は鍋料理がさかんです。
しかし、この「知りあいの宿」のページを
ごらんになってお問い合わせいただくみなさんは、
じつは、ひとり旅のお客さまが多いんですよ。
── 「ひとりde鍋」は、ちょっと勇気が要りますね。

サカベ
そこで!
ひとりでもおたのしみいただける
鍋料理を出すお店をご紹介いたします。
しかも、サカベよりぬきでおすすめの
30〜40年の歴史ある、親しみやすい、
いいお店ばかり。
── おお、これは保存版ですよ、みなさん。

サカベ
京都のお鍋というと、
湯豆腐を連想すると思いますが、
実際は、鶏鍋や、すき焼きが多いです。
── 意外と肉系なんですね。

サカベ
寒いときにはあっさりしたものより
ちょっとお味がついていたほうが
よろしいときがあるんです。
それに、旅行中、会席料理ばかりだと
飽きてしまうでしょ。
── なるほど。

サカベ
お鍋というても、ひとりで
目の前で火をグツグツさせるのは
ちょっと気が引ける、という方も
いらっしゃるでしょう。
ここでは、お店の人がこしらえて
アツアツのままに出した鍋をいただく、
というスタイルのものを、おもにご紹介します。
── 鍋焼きうどんスタイルですね。

サカベ
京都では、そうやってひとりで
鍋を注文する人が多いんですよ。
湯豆腐かて、家庭では
ひとりずつの鍋で食べることもあります。
まず、ひとつめにご紹介するのは
サカベが昔から通っている、
風景というお店です。


風景の、かき鍋。
風景は、昼も夜も営業しています。


四条高倉の大丸さんの裏、
錦小路通り入口近くの角のビルです。
ひとりでも安心して入れる家庭料理の店で、
鍋の具は、かきのほかに、豚、鶏、うどんすき
から選べて、980円です。
揚げものやサラダ、
定食(1100円〜夜でもOK)などもあって、
ボリュームいっぱいのお店です。
おなかが減っていて、
いろんなものを食べたい方におすすめです。
ここのご主人は、ジョン・レノンのファンです。

── この、右に写っているのがご主人ですか?

サカベ
いいえ、残念ながら、
この写真を撮ったときには
ご主人はいらっしゃらなかったんです。
ご主人は、むかし
「ジョン・レノンのファンなのに
 ジュリーに似ていると言われて困る」
と嘆いていましたが、
はっきり言いまして、ジュリーにも似ていません。
── そうですか‥‥。
「松チャン」と呼ばれている、
人気のご主人だそうです。

サカベ
次は、四条河原町近くの
珍竹林(ちんちくりん)。
高瀬川に面していて、
45年は続いているお店です。
ここでは、ひとり鍋の、
すっぽん鍋、石狩鍋、寄せ鍋、鴨鍋
などがあります。


昼も夜も営業しています。

どれもおいしくて、
お値段はそれぞれだいたい1500円くらい。
雑炊や釜飯の単品もあるし、
おいしいお茶漬けやおにぎりを
鍋の仕上げにいただくと、
おなかいっぱいになりますよ。
ここの雑炊は
体がものすごあったまります。


珍竹林の、かき雑炊。

だしまきも、おつまみ類も
上品でとてもおいしい。
おつまみの持ち帰りもできます。
── ううー、行きたいです。

サカベ
しかし、ひとつだけ
気をつけなくてはいけないことが。
── なんでしょう?

サカベ
ここのご主人が眠くなるからか、
21:00くらいに突如ラストオーダーが訪れます。
── お酒が飲みたくなるようなお店なのに‥‥。

サカベ
そのあたりのいさぎよさが魅力でもあります。
どうぞ珍竹林には、早めに行ってくださいね。
そして次は、
嵐山は天竜寺の向かいにある、いわを
京都で湯豆腐といえば南禅寺界隈が有名ですが、
庶民の、ほんまの湯豆腐を味わいたいなら、
いわをを覗いてみてください。


湯豆腐600円。
豆腐まるごと一丁は入っています。
── 豆腐に自信あり、といった風格を感じます。

サカベ
いわをは、安くてほんまにおいしいです。
天とじ丼(プルプルの卵で地元大人気)と
湯豆腐をセットで召し上がることを
おすすめします。
親子丼やうどん、にしんそばもおいしい。
しかし、この店も、
ひとつ気をつけなければいけないことが。
── ジョン・レノン、眠くなるご主人、と来て、
次は?

サカベ
この店、あまりに人気がありまして、
混んでいます。いまの時期は、
並ぶと思っていたほうがいいでしょう。
ただ、ひとりだと相席にさせてもらえるので、
順番が繰り上がって中に入りやすいです。

── ひとりのときは、いわをに。
並んで、キューッと寒くなってから、
地元の人と相席して、
湯豆腐をたらふく食べましょう。

サカベ
では、そろそろすごいのを登場させましょうね。
三嶋亭です。
── すき焼きの!

サカベ
そうです。
文明開化、明治6年より三条寺町に創業。


1階がお肉屋さんになっています。

ここは、ひとりでは入りづらいかもしれないので、
おふたり以上で、会席にちょっと飽きたな、
というときにぴったりだと思います。
ここのすき焼きは、あまりコテコテしていなくて
どんどん食べられます。
先日、サカベ家3人で行き、
あまりにもおいしくて、
気がつけば糸こんにゃくと麩だけが
鍋に残っている状態となっており、
写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました。
ですので、横の、よその人の鍋を
撮ってきました。


三嶋亭すき焼き。横のみなさん、
ご協力ありがとうございます。



横のみなさんです。
もちろん、掲載のご了解は得ています。
ありがとうございます。
── 三嶋亭のすき焼きが好物、とおっしゃる方が
たくさんいらっしゃいますね。
それほどの名店です。

サカベ
おいしいですよ、ほんまに。
そして最後は、ちょっと変わり種ですが、
こちらを。

── これは‥‥街角で物資を配給?

サカベ
鳥長(とりちょう)という、
錦小路御幸町の鶏肉屋さんが
お店の軒先で売っている鶏鍋スープです。
この時期、京都はほんまに冷えるから、
こういうスープを出してくれはるんです。
白菜、鶏肉のお団子、ネギなどが入っていて、
一杯300円です。

── ここもまた、人気のようですね。

サカベ
そうですね、この写真を撮ったときは
10人ぐらいが召し上がっていました。
地元の、錦の商店街の人は、
「お持ち帰り」をする人もいます。
錦で買物をしているとき、
ここでひと息つくと
おなかも満たされてうれしいかんじですよ。
── コーヒーを飲むかわりに、いいですね。
さて、「旅館 銀閣」は、
紅葉の時期は毎年予約が難しいのですが、
寒くなりましたので、
そろそろ大丈夫でしょうか。

サカベ
今年の11月は、ありがたいことに
みなさまから
お問い合わせをいただいたにもかかわらず、
満室で、ほんとうに
申しわけございませんでした。
12月は、まだ空き室がございます。
どうぞ「旅館 銀閣」のホームページで
お調べいただくか、
「ほぼ日」専用携帯までお問い合わせください。
── 「旅館 銀閣」にも、名物のお鍋が
あるとか?

サカベ
はい、雪花菜(きらず)鍋といいます。
白味噌におからを裏ごししたスープがベースの
ヘルシーな鍋です。


具も野菜もたっぷり。

京野菜、つくね、エビ、豚、はまぐり、鶏など
たくさんの具が入ります。
── 豪華ですね。
宿の夕食で、いちばんいいポイントは、
食事のあとに、そのまま部屋で
ごろーんとできることですね。

サカベ
専門のスタッフがていねいに
お客さまの前でお鍋をつくりますので、
前日までのご予約が必要です。
おふたりさま以上で、
おひとり5250円(付き出しつき)です。
「ほぼ日」プラン夕食つきご利用のお客さまは、
会席かお鍋か、どちらかをお選びいただけます。
(2泊のお客さまは、
 2日目が雪花菜鍋になります)
── これ、たいへんおいしそうなのですが、
チラシの写真しかありませんね。
鍋の実物を撮ったものは、ないんですか?

サカベ
森もおかみも食べているんですが、
これまた食べ終わるまで
写真を撮るのを
毎回すっかり忘れてしまうそうです。
── ハハハハ。

サカベ
また、機会があれば送りますね。

すき焼きも、雪花菜鍋も、
食べようとするときはすべてを忘れてしまう。
その気持ち、ちょっぴりわかります。
鍋のふたをあけた瞬間の、
アツアツしたかんじは、
人を、とてもしあわせに、急がせますね。
師走の京都が、お待ちしています。



「嵐山花灯路」
嵯峨嵐山地域で
12月9日〜18日の10日間、開催されます。
大覚寺の大根供養やお抹茶席(100円)、
野々宮神社のお茶の振る舞い、
二尊院ではおぜんざい、
大河内山荘ではコーヒー(50円)など
寒い京都の嵯峨路を巡る方々にうれしい、
あたたかいおもてなしがあります。
夜は路地や渡月橋がライトアップされて
これまた、美しいです。
この時期に京都にいらっしゃる方はぜひ、
嵯峨嵐山を歩いてみてくださいね。

「空也踊躍念仏」
12月13日から六波羅蜜寺で行なわれる
めずらしい行事です。
本堂で、体をうにゃうにゃと動かして
隠れ念仏を唱えます。
これは、人に見せないと言われていましたが
12月30日までは、
16:00〜16:30の時間だけ公開されます。
31日は非公開ですので、ご注意くださいね。

「大福梅の授与」
北野天満宮で
一年間の無病息災を祈願して行われます。
12月13日〜25日までですが、
なくなり次第終了となります。

寒い京都ですが、
いいところがいっぱいありますので
是非お越しください。

★ニュース!★
「ほぼ日」のお客さまにお泊りいただける
ニュー銀閣インの特別室、
1101号室ができました。
2階なのに、無理矢理1101号室です!







ニュー銀閣イン 特別室「1101号室」
おひとり15,000円(税、サービス別)
ツイン25,000円(税、サービス別)
です。ご希望の方は。お早めにお知らせください。

2005-12-12-MON

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