1972年、新潟県生まれ。
レコード会社、出版社勤務を経て、
ベトナム料理店、
オーガニックレストランでの経験を重ねたのち、
料理家に。
2006年「foodmood（フードムード）」の名で、
からだにやさしい素材を使って作る
お菓子の工房をスタート。
各種イベント、ワークショップなどで活躍中。

実姉は、編みもの作家の三國万里子さん。

「フードムード」のウェブサイトはこちら。