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新しいお題は「フライパン」じゃよ！！
〜投稿まっとるぞ！〜
もぐもぐもぐ、久しぶりじゃ、自炊老人じゃ！ もぐもぐ。
あいや失礼。栗マドレーヌを食べながらでな、すまん。
この時期は頂き物が多くてな、
ふだん自炊では作らんような
菓子のたぐいが食えるもんじゃから、だから、だから……
…………また太るんじゃー。
いいけど。いいのか。いいんじゃ！
（わしの父親は和菓子職人じゃったから、
わしも菓子で太るのは本望なのじゃ、
ということにしておるのじゃ）
……コホン。さて世の自炊人たちよ、
先だっての「味噌汁」にたくさんの投稿、
ありがとうじゃった！ あ〜んなに盛り上がるとは、
お題を出したわしがいちばんびっくりしとるよ。
すべての投稿を紹介しきれたわけではないが、
どのレシピもすべて読ませていただき、
深くうなずくばかりじゃった。
つくづく味噌汁はわしらのソウル・フードなんじゃなあ。
つくられた地域によって味わいが異なる、
それ自体がすばらしい発酵調味料である味噌。
そして、言わずもがな「だし」のちからを再認識したぞ。
だしをひくのが面倒、という
うっすらとした世間の誤った認識があるが、
だしのもととなるかつおぶしやいりこ、こんぶなどは、
どれも「それを作るための手間」というのが
尋常でなくかかっておる。
手をかけ、時間をかけ「うまみ」が凝縮された
「だしの、もと」たちが、
われらが自炊のキッチンにやって来たとき、
ほんの少ぉーしの手間をかけるだけで
それはうま〜〜〜〜〜いめしのための
「縁の下の力持ち」となってくれるんじゃ。
なんとラブリーな！！
だから、だしをひくのを面倒と思ってはいかん！
そのことが、あらためて、よぉくわかったよ。
皆、「だし」の心を忘れんようにな！！
さて、今日このページを更新したのはほかでもない、
新しいお題を出そうと思ってのことじゃ。
発表しよう。次のお題は
「フライパンひとつでなにをつくる！？」
じゃよ！
ここにはひとつのフライパンがある。
すでにゴハンは炊けている。味噌汁もある。
そこで自炊人たちよ、フライパンひとつで、
「一品で満足の行くメニュー」を考えてほしいのじゃ。
ルールは「調理はフライパンひとつでできる」ことじゃ。
（もちろん菜箸だのボウルだのまな板だの包丁だのの
調理道具はあれこれ使ってよいが、
加熱調理はフライパンひとつだけ、という意味じゃよ）
そしてレシピの基本ラインはふたつに分けような。
１）すぐつくれる“いつものおかず”レシピ
２）人にも出せる“ごちそう”レシピ
じゃよ。
食材は、ふだん手に入るものならよし。
地方ならではの食材の場合、一般的な代替品を
提案してくれると、なお、よい。
そして、できれば、フライパンの種類についても
言及してほしい。
テフロン加工のもの、鉄製のもの、
中華鍋、小型のソテーパン、
底がギザギザのスキレット、いろいろあるからな。
おっと、フタは、使っても使わなくてもよいでな。
なお、ゴハンは炊けとると言ったが、
無理して「ゴハンのおかず」でなくとも、よいよ。
麺料理だってあるわけじゃしな。
ということで、投稿待っとるよ〜〜〜〜！
追伸
テーマ以外のメールも、たくさん投稿ありがとうじゃ！
まだ紹介しきれていない面白いメールがたーんとあるでな、
そういうものについては冬休みのお楽しみ、
ということにさせてくれい。
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「フライパン」への投稿はもちろん、
みなさんの得意なそのほかのレシピや、
自炊に関することがらのメールも、
じゃんじゃん お待ちしてます！
jisui@1101.comまでお送りくださいね。
 う、うま！！
イラスト 小林ひろこ
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