北海道で見られる、いちばんポピュラーな木は、
おそらく、トドマツではないかと思います。
ぼくは阿寒湖周辺の森をいくつかのエリアに分け、
1日か2日ごとに順次巡って写真を撮っているのですが、
トドマツが生えていない森はありません。
と、いうか、どの森も、樹木の主役はトドマツです。
かつて、北海道大学の五十嵐恒雄名誉教授が、
3年にわたって阿寒国立公園のきのこ調査を行い、
森林ごとに発生状況を集計したところ、
発生種類数が最も多かったのが、トドマツの森でした。
(次いで、ミズナラの森)
きのこ好きの人、北海道へ来たなら、
トドマツの森は、要チェックですよ!
トドマツも、エゾマツも区別がつかない!
という人に、トドマツ特徴を簡単にお教えします。
幹が白っぽくて平滑で、緑色の地衣類の付着が多い。
(エゾマツ系は、赤黒っぽい鱗片状ではがれやすい)
葉の先端が2つに割れているので、
てのひらで触ってもあまりちくちくしない。
(エゾマツ系は、尖っているので触ると痛い)
松ぼっくりが、枝に上向きにつく。
(エゾマツ系は、垂れ下がるように下向き)
この写真ではちょっとわかりづらいのですが、
右側の太い木がアカエゾマツで、
左側にたくさん見られる木がトドマツ。
まあ、百聞は一見にしかず、なので、
詳しく知りたい人は、ぜひ、図鑑を見るなり、
インターネットで検索するなりしてみてください。
いつものごとく前置きが長くなりましたが(笑)、
夏から秋にかけてのトドマツの森で、
簡単に見つかり、かつ、簡単に同定できるきのこ。
それが、アカハツなのであります。
傘の直径は5cmから10cmくらい。
真ん中がぺこっと凹んでいます。
毒々しいほど鮮やかなオレンジ色をしてますが、
このきのこ、食べられるんです。
しかも、けっこうおいしいです。
何回も引用させていただいております、
山と溪谷社『日本のきのこ』増補改訂新版によれば、
「バターで炒めながら細かくつぶし、
オムレツにすると格別な味わい」
とのことです、はい。
同じく食べられるアカモミタケと似ているのですが、
アカハツの特徴は、触ると、青くなること!
肉を傷つけると、オレンジ色の乳液を分泌しますが、
それも、徐々に青っぽくなっていきます。
アカモミタケの場合、
触っても青くならず、乳液もずっとオレンジ色のまま、
かつ、柄に、クレーター状の窪みが多数あります。
ハツタケは言わずと知れた、食用きのこの代表格ですが、
アカハツは、その、赤色バージョン、と言えます。
お味は、本家ハツタケに軍配が上がりますが……。
そうそう、トドマツと言えば、
葉っぱをちぎって匂いをかぐと、
森のエッセンスを凝縮したような、
たまらなくいい香りがするんです。
糸井重里さんも感動してましたよ〜。
(「阿寒きのこの森」にも、トドマツ登場) |