飯島奈美のSUPER LIFE MARKET

紀州の、ぶどう山椒（粉）

税込み・配送手数料別

スパイスレターは2021年1月26日より価格を改定しました。
2022年3月17日（木）再入荷。

和歌山県紀州産のぶどう山椒です。
その名のとおり、
ぶどうの房のように実がなるこの山椒は
柑橘系の爽やかな香りと、しびれる辛味が特徴。
そしてこの「紀州の、ぶどう山椒」で
私たちがとてもびっくりしたのは、
山椒の色がきれいなグリーンだということ。
山椒の実は、
採りたてのときはグリーンなのですが、
流通の過程でどうしても茶色っぽく
なってしまうことが多いのです。
飯島さんは見た目にもきれいな
このグリーンを大切にし、
変色しないよう、遮光性の高い
アルミのパッケージを採用しました。
開封したときの鮮やかな色に、
きっとびっくりしていただけると思います。
今回は粉末と粒の２種類ご用意しましたが、
こちらはすぐに使える、粉末タイプ。

山椒は脂（油）の消化を良くするので
うなぎ、ステーキ、すき焼き、きんぴら…
脂の多い料理や油を使う料理に
おすすめなのですが、
飯島さんが教えてくださったのは山椒バター。
常温にもどしたバターに
粉山椒をたっぷり加えて混ぜるだけです。
塩とオリーブオイルで味付けしたカルパッチョに
山椒バターを挟んでいただいたり、
スモークサーモンと山椒バターをはさんで
サンドイッチにしてもおいしいですよ。
まろやかな味に、ぴりっとした刺激と
爽やかな香りが相性ぴったりです。
和洋中を問わず使え、
買ってきたお弁当やお惣菜（麻婆豆腐など！）に
かけてもぐっとおいしくなります。

そしてこちらは
「スパイスレター」という名前のとおり、
切手を貼ればなんとそのまま送れてしまう、
ユニークなレターセットとなっています。
宛名を書くシールと
「紀州の、ぶどう山椒」を使って作れる
レシピカードが３枚入っています。
気軽に渡せる、たのしい贈り物としてもどうぞ。
リピートの方には、
「レシピカードなし」もご用意いたしました。