飯島奈美のSUPER LIFE MARKET

紀州の、ぶどう山椒（粒）

税込み・配送手数料別

スパイスレターは2021年1月26日より価格を改定しました。

和歌山県紀州産のぶどう山椒です。
その名のとおり、
ぶどうの房のように実がなるこの山椒は
柑橘系の爽やかな香りと、しびれる辛味が特徴。
そしてこの「紀州の、ぶどう山椒」で
私たちがとてもびっくりしたのは、
山椒の色がきれいなグリーンだということ。
山椒の実は、
採りたてのときはグリーンなのですが、
流通の過程でどうしても茶色っぽく
なってしまうことが多いのです。
飯島さんは見た目にもきれいな
このグリーンを大切にし、
変色しないよう、遮光性の高い
アルミのパッケージを採用しました。
開封したときの鮮やかな色に、
きっとびっくりしていただけると思います。
今回は粉末と粒の２種類ご用意しましたが、
こちらはミルに入れて使う粒タイプで、
挽きたてのフレッシュな香りが楽しめます。
ミルに入れたまま、瓶ごと冷凍しておくと
いつまでもきれいな色でお使いいただけます。

山椒は脂（油）の消化を良くするので
うなぎ、ステーキ、すき焼き、きんぴら…
脂の多い料理や油を使う料理に
おすすめです。
飯島さんは、
牛肉とごぼうのきんぴらを作る際、
唐辛子のかわりに山椒を使いました。
しょうゆとみりんの甘辛い味に
山椒の爽やかさと辛味がとてもあうのです。
買ってきたお弁当やお惣菜にかけたり、
味噌汁にひとふりするのもおすすめです。

そしてこちらは
「スパイスレター」という名前のとおり、
切手を貼ればなんとそのまま送れてしまう、
ユニークなレターセットとなっています。
宛名を書くシールと
「紀州の、ぶどう山椒」を使って作れる
レシピカードが３枚入っています。
気軽に渡せる、たのしい贈り物としてもどうぞ。