ちいさなお祝いの日のちらしずし。 8〜10人分
●	ごはん
	・お米　5合 ・だし昆布　5cm角2枚 ・お酒（日本酒）大さじ2
●	酢めしに混ぜる具
	・にんじん　中1本 ・れんこん　1節（15〜20cmくらい） ・たけのこ水煮　小1本 ・ごぼう　1/2本 ・かんぴょう　1袋（30〜40g程度） ・干ししいたけ　6コ ・油揚げ　2枚
●	上にのせる具
	・きぬさや　1パック程度、お好みで ・車えび　10尾程度、お好みで ・ふき　お好みで（今回使ったのは3本） ・まぐろの赤身　お好みで ・イクラ　お好みで ・木の芽　お好みで
●	酢めし用の合わせ酢
	・米酢　120cc ・砂糖　大さじ5 ・塩　大さじ1
●	錦糸卵
	・卵　4コ ・塩　少々 ・砂糖　大さじ1 ・片栗粉　小さじ1/2（同量の水で溶く） ・サラダ油　適量
●	ヅケのつけだれ
	・濃いくちしょうゆとみりん　同量 ・すりごま　適量
●	濃いめの煮汁
	・出汁　300cc ・こいくちしょうゆ　大さじ1と1/2 ・砂糖　大さじ1と1/2 ・お酒　大さじ1と1/2
●	薄めの煮汁
	・出汁　300cc ・うすくちしょうゆ　大さじ1 ・砂糖　大さじ1 ・お酒　大さじ1
●	れんこん用の甘酢
	・米酢　30cc ・水　70cc ・砂糖　大さじ1 ・塩　小さじ1/2
●	ふきのひたし汁
	・出汁　200cc ・塩　小さじ1/2
●	車えびの煮汁
	・出汁　250cc ・うすくちしょうゆ　大さじ1 ・みりん　大さじ1 ・お酒　大さじ1

---

リスト一覧へ戻る ＬＩＦＥのTOPへ