「ビスコッティって、あの、うーんと硬い焼き菓子？」
‥‥とご存知のかたは、きっと驚かれると思います。
Gemellivoのビスコッティって、
ザクッと噛みきれる、あたらしい食感なんですよ。

「サクサク、ほろほろ、すぐ噛める」、
カリカリだけれどふしぎとやわらかな印象のある
ビスコッティなんです。

このビスコッティのつくり手でもある
VICINOのシェフ健さんは、
イタリアの文化のひとつとしての
硬いビスコッティはもちろん素敵だけれど、
日本に暮らす自分たちにとってのビスコッティを
あらためて考えてもいいんじゃないか、と思ったそう。
そこで健さんと、パティシエールの粕谷祐姫さん、
そして健さんの双子の兄・稔さんが協力、
自分たちの思うおいしい方向で、
もっと食感がたのしく、子どもも食べやすい、
そんなビスコッティを考えました。
味は３種類です。

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Roasted nuts & Dried Fruit
（ローストナッツ&ドライフルーツ）

たのしい粒々感とカリカリ感のあるビスコッティ。
アーモンド、カシューナッツ、マカダミアナッツ、
そしてヘーゼルナッツをザクザク刻み、生地は二度焼き。
油は、香りと製法の異なる２種類のごま油をミックス、
くせのない香ばしさをうんでいます。
サルタナレーズンとオレンジピールも入っているので、
ほんのりと甘みを感じます。
朝食としてもおすすめです。