世界一コーヒーを淹れるのが上手なパーカッショニスト、 前回は、小学生にして山田少年がコーヒーにめざめ、 けれども借りたロースター(焙煎器具)を返したあとは やがてフライパンでの焙煎のコツをつかんだ山田少年、 |
ええと、それは そのうち、ドリップだけじゃなく |
「地元で面白い喫茶店を見つけたんですよ。 その頃の愛読書は、 ちょっとずつ入ってきた情報で |
店では豆も買って、 そして翌年は仙台で一浪。 当時の山田青年(もう少年じゃないですね)は、 「コーヒー屋に行きますよね。 はい、それはふつうですよ。 「『何? きみが焼くの? きみが焼くより、 まあねえ、むこうはプロで、こちらは10代の若者。 「そう言われたら、ぼくは、その豆を、 |
そしてこう言います。 ‥‥うわっ! 感じわるい!! そんな19歳いやだ! いっぽう、気に入った店には入り浸ります。 そんな山田青年でしたから、日本に展開をはじめた 「いえ、バイトしてました」。 「そこです! あの店には、200万円くらいする、 |
ああ、コーヒーのことならなんでも知りたいわけですね。 ちなみにいちばん好きなのはネルドリップだそうで、 さて、いよいよ本題です。 「焙煎したコーヒーって、 ん? 「武井さん、その認識がまちがっているんですよ。 さ、酸化! それは、このコンテンツで ‥‥ということは、もしかしたらコーヒーも? |
「ぼくは、お医者さんじゃないから、 山田さん、どうせ飲むならカラダにいいものを。 (つづきます!) |