正解、食べられます!
アカヤマドリ食

今年2024年の8月下旬、
どうしても外せない用事があり、
およそ30年ぶりに、北海道外遠征!
青森県と秋田県で1週間ほど過ごしました。

北東北だから少しは涼しいかも!
と、期待しておりましたが、
やはり、内地は、暑かったです!
久々に体感した33度という気温に、
身体中の汗が搾り取られました(笑)。

もう、人類は、
エアコンなしに生きていけない時代を、
遠からず迎えつつあるのかもしれないと、
本気で思いました。
単に、ぼくが暑さに弱いだけではないはずです!

白神山地や奥入瀬渓流にも出かけましたが、
ブナを中心にした広葉樹の森の暑さは、
あまり不快ではありませんでした。
やっぱり、森はいいなあ……。

奥入瀬渓流の流れに沿って遊歩道を進むと、
暑さの中にもやや涼しさが感じられ、
夏の阿寒ではあまり見かけないきのこもちらほら。
もちろん、お馴染みのきのこも。

今回ご紹介するアカヤマドリは、
この夏に奥入瀬渓流で撮影しました。
北海道でもお馴染みのきのこです。

アカヤマドリは、夏から秋にかけて、
ミズナラやシイなど広葉樹の樹下に発生します。

傘は径7〜25cm、
半球形のちまんじゅう形でやがてほぼ平らに開きます。
表面はビロード状で、濃黄土色〜帯褐橙色、
初めは脳状で、のちにしわが伸びて表皮がひび割れ、
淡黄色の肉が見えてきます。
縁は膜状で、管孔よりもやや伸びています。

管孔は黄色のちオリーブ黄色、
孔口は小さく、管孔と同色です。
と、いうことで、イグチの仲間ですな。

柄は高さ5〜15cm、
表面は黄色の地に黄色〜黄褐色の細点があります。

肉はきわめて厚く緻密で、白色またはやや黄色で、
空気に触れるとときにやや淡紅色に変色します。

食。

優秀な食菌。
汁物にすると黄色い煮汁が出て、
こっくりとしたうま味がでるのだとか。
こっくりとしたうま味!
ぼくは、まだ、未経験です。

ちなみに、奥入瀬渓流は、
十和田八幡平国立公園の中にあり、
さらには、特別保護地区にあたるので、
菌類も採集することはできません。
どうぞ、ご留意あれ。

このコンテンツでは、
				きのこの食毒に触れてますが、
				実際に食べられるかどうかを判断する場合には、
				必ず専門家にご相談ください。