伊賀の窯元、土楽。
糸井重里のオーダーで
福森雅武さんが原型をつくり、
現在も脈々と作り続けられている
土鍋ベアシリーズ。
煮込みが得意なだけじゃなくて
もちろんご飯も炊けるし、
焼く、蒸す、煮る、炒める。
つまり
ステーキが焼けたり、オーブンに入れられたり
アウトドア料理にだって持っていける。
毎日、お腹も心も満たしてくれる
土楽の土鍋には、たくさんの工夫があります。
土楽の土鍋で作った料理は
なんでこんなに、おいしいんだろう?
土楽の土鍋をテーブルにのせると
なんでこんなに、かっこいいんだろう?
どうしてみんなが、集まってくるんだろう?
このページでは
「うちの土鍋の宇宙。」に掲載されている
過去のコンテンツをさかのぼり
その宇宙のすみずみまで、魅力を紹介していきます。
カレー皿のおいしい盛りつけかた「和惣菜編」。
前回から7回にわけて、
「カレー皿のおいしい盛りつけかた」について
ご紹介した回をお届けしています。
2回目は「和惣菜編」。
講師は、おなじみの土楽の福森道歩さんと
フードコーディネーターの満留邦子さんです。
菊の花のきれいな野菜の煮浸し、
野菜の揚げ浸しに、
それぞれ6寸の「ひとくちカレー皿」を使い、
8寸の「ほんとにだいじなカレー皿」を使って
お刺身の盛りつけをしました。
和惣菜の数は、奇数が基本なのだそう。
お野菜が3切れずつ盛りつけられていて
とっても、きれいです。
盛りつけしだいで
こんなにおいしそうに見えるなんて、、!
ぜひ、参考にしてみてくださいね。
※次回の更新は7月29日(木)です。
2021-07-15-THU
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知っておいてほしいこと