さあ、もうすぐ「生活のたのしみ展」!
飯島奈美さんのショップ
「SUPER LIFE MARKET」には、
おなじみの食品やグッズに加え、
新商品がずらりとならびます。
まずはなんといっても、
6年ぶりの新刊『LIFE 12か月』の発売です。
重松清さん書き下ろしの物語を、
飯島さんが料理で表現するという
スペシャルコラボレーションで、
46のレシピを収録しています。
さらに、梅のふりかけ「うめももち」、
飯島さんが選んだおいしいものを
詰め合わせた「めしぶくろ」、
希少な魚「えそ」を使った限定「おだし」を先行販売!
まだまだ、それだけではありません。
LIFEのアパレルまわりからは、
かわいくて機能的な新アイテム「からあげボレロ」と、
人気のエコバッグの新色も登場しますよ。
それぞれについて、詳しくお伝えしていきますね。
飯島奈美さんの
うめももちのレシピ
飯島奈美さんが考案した梅ふりかけの「うめももち」。
紀州南高梅と赤しそにかつお粉とごま、
甘みづけとして米麴甘酒を加えて仕上げました。
ごはんに振りかけたり、おむすびにしたり….、
もちろんそれだけで十分おいしいのですが、
いつもの料理にささっと振りかけるだけで
さらに! びっくりしするくらいおいしくなるんです。
さて、どんな料理に合うのでしょうか。
飯島さんに「うめももち」をつかった
オリジナルレシピを考えていただきました。
「こんな食べかたもあるんだ~!」
と、あたらしい発見のある6つのレシピをご紹介します。
ぜひ、ためしてみてくださいね。
新玉ねぎと水菜のサラダ
（飯島さん）
いつものサラダにひと振りするだけで
酸味や甘みが加わり、よりさっぱりといただけます。
お野菜はお好みのもので。
ホタテ缶の代わりに
ツナ缶やカニかまを加えるのもおすすめです。
材料：１人分
- 新玉ねぎ１個
- 水菜1/2束
- ホタテ缶(水を切り細かくほぐす)１缶
- マヨネーズ大さじ２〜３
- うめももち大さじ1/2
作り方：
- 新玉ねぎはスライスして、
水菜は５㎝の長さに切ります。 - ボウルに新玉ねぎとホタテ、
マヨネーズを入れて和え、水菜とうめももちを加え
さっとひと混ぜします。
チーズトースト
（飯島さん）
パンに「うめももち」を合わせるなんて！
という意外さがありますが、
びっくりするほど、おいしいんです。
パンは最初に軽くトーストして
バターを塗ると味がなじみます。
材料：２人分
- 食パン６枚切り２枚
- ハム２枚
- とろけるスライスチーズ100ml
- バター適量
- うめももち適量
作り方：
- 軽くトーストしてバターを塗った食パンに、
ハム、チーズをのせ、ふたたび、
チーズが溶ける程度にトースターで焼きます。 - 仕上げにうめももちをお好みの量ふりかけます。
ささみの天ぷら うめおろし添え
（飯島さん）
しっとりとやわらかな食感のささみ天ぷらに
梅の香り豊かな「うめおろし」を添えます。
「うめももち」を少し加えるだけで
きれいな淡いピンク色に仕上がりますよ。
この「うめおろし」、天ぷらだけでなく、
焼き魚やお肉料理、フライなどに合わせるのもいいですよ。
材料：２人分
- ささみ５本
- 塩適量 （または梅酢 大さじ２）
- 天ぷら粉50g
- 大根おろし1/2カップ
- うめももち適量
作り方：
- ささみを半分に切り、塩または梅酢で下味をつけ
天ぷら粉（分量外）をまぶします。 - 天ぷら粉の袋の表示に従って和え衣をつくり、
１をくぐらせ、中温（175度くらい）の油で
２分半～３分揚げます。 - 大根はおろして水気を軽くしぼり、
うめももちを加え混ぜます。
天ぷらを器に盛り付けてうめももちを添えます。
人参とじゃこのきんぴら
（飯島さん）
味付けは「うめももち」と少しの塩のみ。
じゃこの風味も加わり、箸が止まらないおいしさです。
人参をゆっくりと炒めることがポイント。
甘みが増してぐっとおいしくなりますよ。
材料：つくりやすい分量
- 人参１本 （細切りする）
- じゃこ15g
- ごま油大さじ１
- 塩２つまみ
- うめももち適量
作り方：
- フライパンにごま油をひいて、人参と塩を入れ
強めの弱火でじっくりと炒めます。 - 途中でじゃこを加えて人参に火が通るまで炒めます。
- 仕上げにうめももちを加え、味を調えます。
じゃがいものきんぴら
（飯島さん）
しゃきしゃきとしたじゃがいもの食感がたのしめる一品。
ぴりっとした味付けがごはんにもよく合います。
じゃがいもと梅の相性はバツグン。
ごぼうやウドでつくるのもおすすめですよ。
材料：２人分
- じゃがいも３個
- 豚バラ肉のスライス30g （細切りする）
- 油大さじ1/2～１
- たかのつめ１本
- 塩２つまみ
- うめももち適量
作り方：
- じゃがいもは皮をむき細切りにして水にさらし、
ペーパーなどでしっかりと水を切ります。 - フライパンに油をひいて、
豚バラ肉、たかのつめを入れて炒めます。 - 肉から油が出てきたら、１のじゃがいもと塩を入れて
中火で炒めます。 - じゃがいもに火が通ったらうめももちを加えひと混ぜし、
火を消します。
冷製うめそうめん
（飯島さん）
夏におすすめしたい一品です。
「うめももち」を加えることで、さっぱりといただけて、
きれいな色合いに仕上がります。
カッペリーニなどの細目のパスタと合わせて
冷製パスタとしてもおいしくいただけますよ。
お好みでトマトを加えると、より夏らしく仕上がります。
材料：２人分
- そうめん３束
- ゆでたこ100g（薄めにスライスする）
- 大葉適量 （千切りする）
- ラディッシュ3個 （うす切りする）
- うめももち適量
- オリーブ油適量
- 薄口しょうゆ適量
作り方：
- そうめんを熱湯でゆで、ゆであがったら流水でさっと洗い、
氷水でしめ、水気をしっかりと切ります。 - ボウルに１とゆでたこ、大葉、ラディッシュ、
オリーブ油、うめももちを加えて和えます。
薄口しょうゆを加えてさっと和え、味をみて、
薄ければうめももちを追加で加え味を調えます。
2023-04-29-SAT