おやつミックスでつくる「ホットケーキ」。
箱の裏にはシンプルにおいしく焼ける
ホットケーキレシピをのせています。
ここでは、さらにおいしく焼くための
くわしいつくりかたをご紹介します。

ボウルに卵、牛乳、油を入れて泡立て器でよく混ぜる。

フライパンを弱火にかけておく。

＊テフロンなら油は敷きません。鉄のフライパンなどは
薄く油（分量外）をなじませてください。
＊できあがった生地はなるべく早く焼いた方が扱いやすく
膨らみもよいため、このタイミングで
フライパンを熱しはじめるのがポイントです。

おやつミックスを入れて混ぜ、
粉が見えなくなったらさらに10回混ぜる。

＊つやっとしてなめらかな生地になります。
ふくらみが悪くなるので
これ以上混ぜすぎないようにします。

フライパンを弱めの中火にし、生地をお玉一杯分、
10cmくらいの高さから一点に垂らすように生地を落とす。

＊自然に丸く広がるので、フライパンは傾けません。
一点に垂らすのがポイント。

小さい穴がぽつぽつ出始め、
フライ返しで裏を少しめくってみて
よい焼き色がついていたらひっくり返す。

＊大きい穴がたくさん出て表面が乾いた状態では
タイミングが遅く、膨らみも悪く、
パサつきやすい生地なります。

火を少し弱め、同様によい焼き色がつくまで
２～３分焼きます。

＊火加減が中火のままだとすぐ色がつくため、
中までしっかり火が入らず口溶けの悪い生地に。
火を弱めてじっくり焼きます。
＊次も同様に焼きます。ベーキングパウダーの効果で
最初より生地がもったりしているので、
おたまでぐるぐるっと2~3回生地を混ぜてから焼きます。
＊続けて焼くとフライパンが熱くなって
色がすぐついてしまうので、
火加減はきもち弱めに焼いていくのがおすすめです。