（ほぼ日のキッチンにやってきました）

かゆ

じゃじゃーん！
こちらが、今回の材料たちです。

お米、とうもろこし、塩、水

───

えっ、材料はこれだけですか？

かゆ

はい。
この食材たちをじーっくりゆーっくり煮込むと、
わぁ～っとおいしさが出てくるんです。

───

おぉー。

かゆ

まずは、お米をさっと研ぎます。
もちろん、無洗米を使っていただいても大丈夫です。

研いだお米は鍋の中にいれておきましょう。
今回は直径18cmの片手鍋を使います。
若干おおきめのほうが、
ふきこぼれにくいのでおすすめです。

かゆ

つぎは、とうもろこしの準備です。
とうもろこしの皮をむき、
実を軸から外していきます。
こうやって、包丁をざっ、ざっと入れてあげてください。

───

１本から、こんなにたっぷりの実が取れるんですね。

かゆ

ええ。
今日はとうもろこしを、１本まるごとつかっちゃいます！
さきほどの鍋に、実をすべて入れてください。

───

お米が見えなくなっちゃいました。

かゆ

これは、まずいです‥‥。

───

ん？

かゆ

これは‥‥、
贅沢すぎますっ。
もりあがってきましたーっ！

───

ふふふ。
かゆさん、ほんとうにたのしそうに
おかゆづくりをされますね。

かゆ

まだまだ、これからですよ。

あっ、さきほどのとうもろこしの芯も
忘れずにお鍋にいれてあげてくださいね。

───

芯も。
なんだか、炊き込みご飯みたいです。

かゆ

炊き込みご飯と、考え方はおなじかもしれません。
お米にあうものだったら、
おかゆに合いますから。

───

そうか、たしかにそのとおりです。

かゆ

そして、水800mlをくわえます。

かゆ

さて、ここで
おいしいおかゆをつくるための
大切なコツをご紹介します。

───

おねがいします。

かゆ

鍋におかゆの材料をいれたら、
できるだけ平らにならしてください。

───

平らに。

かゆ

ええ。
おかゆはお米がメインの料理なので、
一粒一粒を均等に調理してあげることで、
おいしくなります。
ですから、
均等を意識していただくことが重要です。
お鍋の中はもちろん、
火にかけるときも、コンロの中心に置くようにして、
均等な火加減を保てるようにしてください。

───

なるほど、わかりました。
そういえば、お米を炊くときのように、
浸水はしなくても良いのでしょうか。

かゆ

はい、浸水はしなくていいです。
浸水をするレシピもあるんですが、
季節や水の温度によって、
けっこう浸水具合が左右されてしまうんです。
ですから、浸水せずに調理して、
最後に蒸らしたほうが
ねらいどおりの味が出しやすくなります。

───

最後に蒸らすだけでいいんですね。

かゆ

それでは、火をつけます。
はじめのうちは、中火～強火です。
コポコポと湧いてきたら、
おたまや木べらで、
鍋底からお米の粒をはがすようにかきまぜます。
この一手間で、
おかゆが焦げ付いてしまうのを防げます。

かきまぜおわったら、お鍋にフタをします。
ここで、もうひとつコツをご紹介します。

───

おねがいします。

かゆ

お鍋の上にお箸を２本渡して、
その上からフタをしてください。

───

フタがすこし浮いた状態になっています。

かゆ

その隙間が大切なんです。
こうすることによって、
湯気が360度からまんべんなく出ていくようになるので、
均等におかゆを調理することができるんです。

───

ここでも、均等にするのが大切なんですね。

かゆ

はい。
お箸を渡した隙間から、
おかゆさんの様子がよくみえるんです。
ほら、
お米ととうもろこしがいっしょに踊っていて、
たのしそうでしょう？

───

ほんとうだ。
これならば、鍋の中の様子もわかって安心です。

かゆ

お米がふつふつと軽く波打つ程度の
弱火～中火で30分間煮込みます。
タイマーをかけておきますね。

───

‥‥あっ、
今、いい香りがしました！

かゆ

ん～～～！
そうです、そうです、この香りです。
お米のあま～い香り、たまらないでしょう。

───

たまりませんね。
朝、コーヒーを入れているときのような、
なんとも幸せな気持ちになります。

かゆ

そうでしょ、そうでしょ。
朝、この香りを嗅ぐのが、
ほんとうに幸せなんです。

かゆ

あっ、
ちょっと耳をすませてみてください。

　

（ボコボコボコボコ‥‥）

───

あれ、
さっきよりもお鍋の音が
低くなってきた気がします。

かゆ

そうなんです。
だんだんとおかゆに粘り気が出てきて、
はじめのコポコポという音から、
だんだんと低く、大人っぽい音になっていくんです。

───

大人っぽい。
おかゆが育ってきたんですね。

かゆ

そのとおりです！
こうなったら、完成が近づいてきた合図です。
慣れてくると、
タイマーなしでもわかるようになります。

───

香りもどんどん強くなってきました。

かゆ

とうもろこしを茹でたときの、
あのいい香りが部屋中にひろがって‥‥。
あ～どうしましょっ、完成がまちきれません！

ピピピピピピピピピ！（タイマーの音）

───

タイマーが鳴りました！
ついに、ついに完成ですね。

かゆ

いえ、ちょっと待ってください。
もうひとつ工程があります。
このタイミングで、
とうもろこしの芯を取り出して、お塩で味を整えます。
お塩は、天然塩がおすすめです。
もしもアクが出ていたら、取り除いてくださいね。

かゆ

そして最後に、５分ほど蒸らします。
この間に、
もりつけるお皿を準備をしちゃいましょう。
うーん、今日のおかゆさんにはどのお皿がにあうかなー。

かゆ

白いお皿もいいけれど、
今日は、とうもろこしの黄色が映えそうな
この青いお皿にします！

───

おかゆのために食器を選ぶ時間も、
わくわくしますね。

ピピピピピピピピピ！（タイマーの音）

かゆ

できましたー！
さあっ、お鍋を開けますよ。

───

はい！

かゆ

きゃー！　いい香り、いい色！
とってもいいかんじにできました。

かゆ

「とうもろこし粥」完成です。
さあ、どうぞあちあちのうちに
召し上がってください。

───

ん～、いい香り！
それではいただきます

───

（ひとくち食べて）んっ！？

かゆ

どうでしょうかっ。

───

お、おいしい！
えっ、すごい。
とうもろこしとお塩だけとは思えないほど、
おいしい味がします。

かゆ

よかったぁ！
あまみがつよくて、香りがいいのはもちろん、
お米のとろとろと、とうもろこしのシャキシャキを
あっつあつのうちに、
はふはふと食べる幸せといったら‥‥。
ん～～～～ったまりません！

───

とってもあまくて、やさしくて、
どんどん口に運びたくなります。
‥‥すみません、
おかわりをいただいてもいいですか？

かゆ

どうぞどうぞ、たっぷり召し上がってください。
このレシピで、
だいたい２～３人前できます。
もちろん、ひとりで食べちゃってもおっけーですよ！

───

ひとりで！
それはぜったい幸せだろうなぁ。
朝ご飯にも、おやつにもなるような
不思議な魅力があります。

かゆ

あっ、みなさんもぜひ召し上がってください！

おかゆの香りにさそわれて、 乗組員たちがあつまってきました。

かゆ

今日は、もう1品おかゆをつくります！

乗組員一同

わーー！（拍手）

かゆ

次のおかゆは‥‥、鶏粥です！