本日、19時から配信する 調味料マニア。は フランスの「シェフ武井」こと、 フードジャーナリスト ジャンポールさんをお迎えして 「フランスのクリスマス」という テーマでお送りします。 (似てるんですよ。この二人…。)
予定しているメニューは 以下のようになっております!
☆Amuse-bouche : goug?re au Comt? 食前のアミューズ コンテチーズのグジェール
☆Entr?e 1 : terrine de foie de volaille 前菜1 鶏と鴨のレバーのテリーヌ
☆Entr?e 2 : Homard au whisky 前菜2 オマール海老のウイスキー風味 あるいは ☆Coquilles Saint-Jacque ? l’ancienne 帆立貝 古風なブルターニュ風ソースと
☆Trou Normand : Calvados et sorbet ? la pomme. 箸休め トルウ ノルマン:ノルマンディ地方の 林檎のシャーベットとカルヴァドス
☆Chapon truff? - gratin dauphinois 主菜 雄鶏とトリュフ、グラタン・ドフィノワ添え あるいは ☆Coq au Riesling (sp?cialit? alsacienne) 雄鶏のリースリングワイン煮込み (アルザス地方の郷土料理) あるいは ☆Supr?me de poulet ? la truffe. 鶏ムネ肉 トリュフ風味
☆B?che de No?l au caf?. 食後のデザート コーヒー風味のブッシュドノエル
さきほど、伊勢丹に買い出しに いったのですが、すっごい量! 生放送は19時からですが、 18時すぎより、 伊勢丹での買い出しの模様を 予告編的に配信しようかなと思います。 |