ほぼにちは、
新米がおいしい季節になってきました。
「うちの土鍋の宇宙。」では昨日から
伊賀・土楽さんと「ほぼ日」がコラボした土鍋、
「ベア１号」と「ベア２号」の販売が
はじまっています。
秋の食材をつかった
土楽さんの料理も
ごらんくださいねー。

土楽さんの土鍋は
職人さんの手づくりのため、
たくさんの数はできなくて、
毎年、秋から春にかけて、
できたときにできた分だけ販売しております。

たくさんはできない、といえば、
「佐渡のわら鍋しき」もそうです。
佐渡の農家のおばあちゃんたちが
農作業の合間に作っている
これまた手づくりの品です。

土楽さんの土鍋は耐熱性が高く、
一般の土鍋に比べてとても高温になるため、
（ここもよさのひとつです！）
シリコンや化繊の鍋敷きは
溶けてしまうことがありまして、
そこで土鍋に一番あう、よい鍋しきを‥‥と
探して出会ったのがこの鍋しきでした。

わら鍋しきを作っているおばあちゃんの
取材記事もぜひお読みください。
■佐渡でつくられるわら鍋しき