佐渡のわら鍋敷きは完売いたしましたが、
昨日販売を開始した
土楽の「ベア１号」「ベア２号」は、
まだ在庫がございます。
とはいっても、
一点ずつ手づくりをしている陶器ですので、
追加生産は、すぐにはできません。
もし迷っておられましたら、
どうぞこの機会にお早めに！

ところで、今回の料理写真には
ありませんでしたけれど、
「ベア１号」「ベア２号」は、
煮るという基本的な使い方のほかに
焼くという使い方も、できます。
使う前にお粥を炊いて、
そのあと、４〜５回、汁ものをしたら、
ぜひ「焼く」道具として
使ってみてください。
この写真は、以前に撮影した伊賀牛のステーキ。
伊賀牛を使ったからおいしいんでしょ、
というだけじゃなくて、
土鍋で焼くと、火の通り方が、
いいんですよー。
ちなみにステーキは
「肉をクッキングペーパーで
　つつんでひと晩おく」
「焼く前にすじを切り、
　常温にもどす」
「塩こしょうは、あとから」。
これ、土楽の福森さんも、
『ＬＩＦＥ』の飯島さんも
ほぼ同じことを言ってました。
‥‥おなかすいたぁ。