ご飯が来ました。
いちばん上は、肉巻きおにぎり。

ツイッターでは
@itoi_shigesatoが
アレンジを加えて食べてるようすが
報告されていました。
見るからに食べ応えのある一品です。

つづいては、冷や汁定食。
冷や汁とは
「イリコと煎りゴマを味噌と合わせ、
　水でのばした冷たい汁に、
　豆腐、きゅうり、ミョウガなどを入れて
　汁ごとご飯にかけて食べる
　宮崎の郷土料理」です。

これからの暑い季節に、
ぴったりの家庭料理で、
いろいろな作り方があります。
が、自分でいざ作ろうと思うと
ちょっとした手間のかかる料理。
こういうところで、
手軽に食べられるのはほんとにうれしい。

そして、地鶏の炭火焼き。
さんに
「宮崎の地鶏ってなんであんなに黒いの？」
と聞かれて、調べてみたところ
どうやら、地鶏の炭火焼きが黒いのは
「炭で焼いている」というより
「炭でいぶしている」からのようです。
焼いているときに鶏の脂が炭に落ちて
煙になって、いわば、
燻製のような感じになっているもの
それが、炭火地鶏なんだそうです。
あの香ばしさは、そういうわけで
出てるんですね。

各々、自分の注文したものに
正面から向き合って
真剣に食べる
ランチタイムであります。