さむっ！　冬の伊賀に来ています。
「うちの土鍋の宇宙」で、
福森家の冬の食卓を
撮影させてもらいに来てるんです。

伊賀は山あいにありますから、
うんと新鮮な魚介類を食べたいというときは
名古屋の市場まで車を走らせるのだそうです。
今回は、福森雅武さんみずから買い付けに。
「穴子と、赤座海老のいいのがありましたよ」
と、見せてくださった食材の、
ぴっかぴかで、ぷりぷりなこと！

「ベア１号」「ベア２号」とも、
冬に活躍する道具ですけれど、
「食卓で火にかけて炊く」のはもちろん
蓄熱性にとてもすぐれているので、
火からおろしても、
ちょっとくらい寒い部屋でも、
つくったおかずが、ずっと温かい！
（というか、アツアツ！）
しかも美しいですからねー。
煮物、汁物だけじゃなく、
炒め物、焼き物、
たとえばパン粉をつけて
うすく油をしいて
お肉をこんがり「揚げ焼き」
することもできます。
（油たっぷりの揚げものは、
　できませんのでご注意！）

土鍋は、お申し込み日から
３営業日後〜７営業日以内
（土日祝祭日を除く）に
出荷を行ないます。
どうぞこの年末年始、
土鍋をかこんで
温かく過ごしてくださいねー！

ちなみに４枚目の写真にうつっているのは
こんど京都でフレンチレストランを
開業する若手料理人の、前田元さん夫妻。
福森さんにとっては甥っ子みたいな存在で、
この日もいっしょに食材の買い出しに
出かけてくださったのでした。