うまけりゃうれるべ市。 - ほぼ日刊イトイ新聞

気仙沼産のすきとおったピンクのびんちょうまぐろ、
特製醤油で漬けたいくら、北海道産の帆立、
新鮮なたこ、三陸のとろとろめかぶを、さっとお醤油で味つけしました。
※賞味期限　製造日より冷凍で90日間
(内容量:100g）　From気仙沼　斉吉商店

フラットな新パッケージで、
解凍しやすくなりました。
10～15分流水解凍し、ごはんにかけて
おめしあがりください。

金のさんま 810円（税込・配送手数料別）
気仙沼で水揚げされた、あぶらののったさんまを
根生姜といっしょに煮込みました。骨までやわらか。
あたためて、ごはんといっしょにどうぞ。
※賞味期限　製造日から冷蔵で60日間
（内容量：190g）　From気仙沼　斉吉商店

さんまのおなかのいちばん太いところだけが
６切はいっています。
これがさんまのいちばん
おいしいところだと私は思います。
皮がやぶれないように、
ていねいに炊いています。

本まぐろ鉄火ごはん　1,350円（税込・配送手数料別）
北大西洋、アイルランド沖の本まぐろを使用した商品です。
寒い海にいたまぐろを、日本のまぐろ船が漁獲した
最高級の本まぐろです。
あたたかいごはんの上に、そのままかけておめしあがりください。
※賞味期限　製造日より冷凍で３週間
（内容量：本まぐろ６０g、山わさび、特製たれ、ごま入きざみのり）
From気仙沼　オノデラコーポレーション

一匹一匹品質の違うがまぐろの中で、
目利きが「これ！」と選んだ
最高級品を使用しています。
極寒で獲れる本まぐろの味を
この機会にぜひ、ぜひご賞味ください。

さばの干物
400円（税込・配送手数料別）
まるまる太った三陸沖で捕れたさばの中でも、
脂ののり具合が抜群の特大サイズを厳選しました。
さば本来の旨味を味わっていただけるように、
低濃度の塩分になっています。
※賞味期限　製造日より冷凍で30日
（内容量１尾）　From気仙沼　オノデラコーポレーション

干物としてふつうに魚焼きグリルで焼いて
食べていただくのはもちろん、
ズッキーニやきのこ、
ハーブと一緒にソテーした
香草焼きなどもおすすめの食べ方です。

あじの干物　280円（税込・配送手数量別）
魚焼きグリルか網で焼いてください。
肉厚で、ふっくらしています。
「ほぼ日」乗組員にも人気の一品です。
※賞味期限　製造日より冷凍で30日
（内容量１尾）　From気仙沼　オノデラコーポレーション

解凍後も
うまみの元であるドリップが出ないように
じっくり低温冷風で干してあるので、
脂がのって、ふっくらしているのが自慢。
朝ごはんにどうぞ。

かますの干物　480円（税込・配送手数料別）
低温冷風で魚の鮮度を保つようにしてつくった干物です。
魚焼きグリルか網で焼いてください。
※賞味期限　製造日より冷凍で30日
（内容量１尾）　From気仙沼　オノデラコーポレーション

かますでぜひお試しいただきたいのは
さいごに残った干物の身をほぐして
しそ、ごまと一緒に
ごはんにあえておにぎりに。
またちがった、
かくべつのおいしさです。

味付けぽん酢柚子　君がいないと困る 594円（税込・配送手数料別）
ゆずの果汁が30％、たっぷり入ったぽん酢です。
商品をつくる過程で加熱をしていないので、
国産ゆず果汁のさわやかな香りが広がります。
鱈なべ、牡蠣なべとの相性は抜群です。
※賞味期限　製造日より90日
（直射日光を避け冷暗所に保存・開封後は冷蔵保存でお早めに）
（内容量：170g）　From陸前高田　八木澤商店

このぽん酢のふたをあけると、
部屋中にゆずの香りが広がります。
加熱をしていないので、
いい香りがそのまま残るんですね。
これがあると、シンプルな素材が
グレードアップします。
肉でも魚でも、
何にかけてもおいしくて困ります。

ほぼ日連載『牡蠣の一代さん』の盛屋水産自慢の、
栄養をたっぷり蓄えた牡蠣だけを使用した濃厚なオイスターソースです。
生牡蠣をまるごと酵素分解してエキス化しているので、
風味も味も濃厚です。中華料理だけでなく
和食にも幅広くお使いいただける一品です。
※賞味期限　製造日より180日
（直射日光を避け冷暗所に保存・開封後は冷蔵保存でお早めに）
（内容量：160g）From気仙沼　石渡商店

商品を見たとき、
「ちょっと瓶が大きいんでない？」と、
石渡さんにお話ししたほどで、
最初、これは使い切れない量じゃないかと
思いました。
でも食べてびっくり。
いろんな使い方ができます。
お湯にソースをといただけでも
スープになるほどの、うまみと
ダシのかたまりだと思います。

カレーの恩返し　540円（税込・配送手数料別）
ふだんどおりに作ったおうちのカレーに、
最後のしあげとして加えるだけ。
調味料としても、いろんなお料理にふりかけてみてね。
※賞味期限　製造日より１年（直射日光を避け冷暗所に保存）
（内容量：40g）Fromほぼ日

2014-08-06-WED
illustration : TOSHIYUKI FUKUDA
Photo：SHINYA AIZAWA