| 糸井 |
「機会があれば、糸井さんに
ぜひ見てほしい場所があるんです」
と立木さんから聞いて、
笑福亭鶴瓶さんといっしょに
テレビ番組のロケで行ったのが
上勝を訪れた最初です。今回は、２度め。
「いろどり（彩）」は、かんたんに言うと
葉を収穫して、料理の飾りつけに使われる
「つまもの」として出荷する事業です。
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| 立木 |
葉っぱを採って
年収１千万円を超えるおばあちゃんも
いるんですよ。 |
| 山田 |
話には聞いているんですが、
すごいことですね。 |
| 糸井 |
といっても、自然の山にわけ入って
葉っぱを採るんじゃなくて、
いわゆる「養殖」なんですよ。
家のそばに木が栽培してあるの。
ちょっぴり夢がなくなったかな？
でも、稼ぎだすわりに
投下資本があまりにも小さくて
それはそれで、絵にならないくらいだよ（笑）。 |
| 横石 |
ほんまにそうですよ。 |
| 糸井 |
「おはよ」と言ってすぐガッと取って来れる近さに、
おばあちゃんたちは苗木を植える。
そのたくましさが、たまらなくいいんです。
絵になる部分はブランドになるんだけど、
ほんとうの「仕事」になっている部分は
絵にならないね。
どんな仕事もそうだと思うんだけど
その「ブランドにならない部分」を
ばらしても平気な、ずぶとさのようなものが
この「いろどり」にはある。 |
| 山田 |
このハウスは？ |
| 横石 |
みんな「いろどり」用です。 |
| 山田 |
ふしぎな光景だなあ。
みなさん、儲ける気まんまんですね。 |
| 立木 |
50センチ四方の空き地があったら、
おばあちゃんたちはみんな
何かを植えますからね！ |
| 山田 |
うーーーん。そうか。
のんびり葉っぱを採るんじゃなくて、
みんながつがつ取り組んでいるんですね。 |
| 横石 |
これからちょっと移動して、
「いろどり」の葉っぱを採っている
菖蒲さんというおばあちゃんのところへ行きます。 |
| 山田 |
ところで、こんな山奥に
アーリーアメリカンふうの
家が建っていますけど‥‥。
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| 横石 |
Ｕターンしてきた
いろどり農家さんの家なんです。
新築ですよ。 |
| 立木 |
廃村になってもおかしくないような
高齢化比率の町で
こんなふうに、どんどん新築の家が
建っているんです。
「いろどり」の農家さんに行って、
お手洗いを借りると
だいたいの家がウォシュレットなんですよ。 |
| 糸井 |
はははは。 |
| 山田 |
この建物は？ |
| 横石 |
これは町営住宅。23世帯入っています。
最近では、ＩターンやＵターンの人たちが
入ってきています。 |
| 山田 |
すごいなあ。
なんなんでしょう、いったい。 |
| 横石 |
このあたりまでくると、
まわりはぜんぶ「いろどり」用の木ですよ。
なんとなく植わってるかんじで、
わからないでしょうけど、畑なんです。
あの正面の斜面も、上から下まですべて
植えられた木です。
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| 山田 |
木がみんな低いですね。 |
| 糸井 |
おばあちゃんたちの
手の届くところじゃないと
意味がないからでしょうね。
「去年あそこの葉っぱを取り損ねたから
ウウウー、今度はもっと低く！」
なんてやってるんじゃないでしょうか（笑）。
高いところの木、
きっと怒るくらい嫌なんだよ、みんな。 |
| 山田 |
自動車工場などでも、
「人間の手の届く範囲」をベースに
工具の位置からスイッチ類やら、すべてが
改善がされていくと言われますからね。
それは、ほんとうに、
売り上げに直結することだから、
たいせつなことです。 |
| 糸井 |
そうだよね。
しかしこれ、案内してくれる人がいなかったら
葉っぱを栽培しているなんて
ぜったいわかんないね。 |
| 山田 |
このあたりはおっきな木がないですねえ、
くらいで（笑）。 |
| 横石 |
ほら、あそこも。
なんとなく植わってる、というのが
わかるかな。
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| 糸井 |
わからない、わからない。 |
| 山田 |
わからない、わからない。 |
| 横石 |
ほら、この紅葉も。 |
| 山田 |
わかんないなあ。 |
| 糸井 |
だけど、たしかに紅葉が
急にあるね。 |
| 横石 |
ほらほら、あじさいの葉っぱとか、
びわ、つばき‥‥。
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| 山田 |
木の大きさが不自然だから
言われればかろうじてわかるかんじです。
これらはみんな、つまり、畑ですか。 |
| 横石 |
ええ、畑です。
木が荒れてないでしょ。
地面に生えてるのも、雑草に見えるけど、
作物なんですよ。
視察に来られた方は、みなさん
畑にどかどかと入ってきちゃうんですが
「すみません、それ商品なんです」
って言わなきゃいけない（笑）。
これ（狭いスペースに木が１本生えている）も、
最近おばあちゃんが植えたんですよ。 |
| 山田 |
どれ？ これ！？ |
| 横石 |
そう。植えたんですねえ。 |
| 糸井 |
投下資本ゼロに近い。
山田さん好みでしょう？ |
| 山田 |
はい、ぼく好みです（笑）。
でも、まったくゼロじゃないところが
重要なところなんです。
ゼロからは何も生まれないですから。 |
| 横石 |
そうそう、おっしゃるとおり。
「ぜんぜんない」んじゃないんです。
例えば、高い木を植えて、
その下に低い木を植える。
そうすることによって
すっごくきれいな、尖った葉ができる。
こういうことは、
ぼくらが教えられる技術ではないんです。
ここに昔から住む
おばあちゃんたちが持っている知恵なんです。
気象状況を読むこともそうだし、
台風が来ても傷まないよう
工夫して植えたものもありますよ。
何となく植わっているようやけど、
植え方、組み合わせ、すべて考えられたものです。
場所によってもうまくできる葉っぱが違うから、
たとえば、この場所に植えると
早く葉が赤くなるとか、
いろんな技術があるんです。 |
| 糸井 |
それに、あたらしいものをいろいろ植えて
みんながチャレンジしていますね。
どんな注文が来ても対応できるように
どんどんたくましく進化している。
すごいもんです。
（明日につづきます！）
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