動画でみる、冬休みの土鍋料理。

伊賀の窯元、土楽。
糸井重里のオーダーで
福森雅武さんが原型をつくり、
現在も脈々と作り続けられている
土鍋ベアシリーズ。

煮込みが得意なだけじゃなくて
もちろんご飯も炊けるし、
焼く、蒸す、煮る、炒める。

つまり
ステーキが焼けたり、オーブンに入れられたり
アウトドア料理にだって持っていける。
毎日、お腹も心も満たしてくれる
土楽の土鍋には、たくさんの工夫があります。

土楽の土鍋で作った料理は
なんでこんなに、おいしいんだろう？
土楽の土鍋をテーブルにのせると
なんでこんなに、かっこいいんだろう？
どうしてみんなが、集まってくるんだろう？

このページでは
「うちの土鍋の宇宙。」に掲載されている
過去のコンテンツをさかのぼり
その宇宙のすみずみまで、魅力を紹介していきます。

今回紹介するのはyoutubeの動画。
メニューは、
湯豆腐、パスタ、すきやき、ステーキです。

まずは「湯豆腐」。
とってもカンタンですから、
「土鍋って使うのが難しいんじゃないかな？」
と思っているかたや
土鍋を最初につかうかたにこそ、
まずは湯豆腐がおすすめです。

　
■福森道歩さんのつくる湯豆腐。　

次に「パスタ」。
土鍋が熱になれてきたら
炒めものもできるのでソースも作れます。
ささっと炒めたものにパスタを和えれば
そのまま食卓に出してもかっこいいですよ！

　
■福森道歩さんがつくるベーコンとネギのペペロンチーノ

最後に「すきやき」と「ステーキ」。
肉の厚みこそ違いますが、
どちらも最初に肉を焼き付けるのがポイント。
ベアシリーズなら、直火料理ができますから、
こんな料理も大得意。
ジュージュー焼けている動画をぜひごらんくださいね。

　
■ほぼ日刊イトイ新聞「土鍋ですきやき」

　
■ほぼ日刊イトイ新聞「土鍋でステーキ」

土鍋料理であたたかい冬をお過ごしくださいね。

2020-12-24-THU