こしゃくな大学いも。
りんごジャムをつくったときに、
別に取っておいた「あく」は、
やがてほとんど透明なシロップになる。
それをカラメルにして、
大学いもをつくりました。
シナモンの削ったものを振りかけて、
やや洋菓子な感じにいたしました。
<『いやしんぼ(未刊)』より>
別に取っておいた「あく」は、
やがてほとんど透明なシロップになる。
それをカラメルにして、
大学いもをつくりました。
シナモンの削ったものを振りかけて、
やや洋菓子な感じにいたしました。
<『いやしんぼ(未刊)』より>
2008/02/11 20:54