2013/11/18
21:03
前回の「うまけりゃうれるべ市。」で
好評だった斉吉商店の「だし」ですが、
だしの取り方を
動画でご説明していただけだったので、
この場を借りて、お伝えします。
の持っている、
このパッケージのなかに
だしパックが6つ、入っています。
だし1パックにつき
600ccのお水を使います。
*
鍋に600ccの水を沸かし沸騰したら
だしを1パック入れ、
極弱火で5分煮出して取り出します。
濃いだしが必要な場合は7分で。
お好みですが、水から煮出してもOKです。
沸騰したら、極弱火にして5分。
この場合はさらに濃いだしが取れます。
*
さんまだしのすっきりやさしい味わいに、
かつお、にぼし、こんぶの
こくがきいているんですよ。
すべて粉末になってパックに入っています。
私は濃いめのだしが好きなので、
7分、煮出すようにしています。
みそ汁にするときには、
みそ少なめがおすすめです。
かつおぶし削り器ももっているんですけど、
このだしは、ほんとうに
上品なこくが出ると思う!
好評だった斉吉商店の「だし」ですが、
だしの取り方を
動画でご説明していただけだったので、
この場を借りて、お伝えします。
の持っている、
このパッケージのなかに
だしパックが6つ、入っています。
だし1パックにつき
600ccのお水を使います。
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鍋に600ccの水を沸かし沸騰したら
だしを1パック入れ、
極弱火で5分煮出して取り出します。
濃いだしが必要な場合は7分で。
お好みですが、水から煮出してもOKです。
沸騰したら、極弱火にして5分。
この場合はさらに濃いだしが取れます。
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さんまだしのすっきりやさしい味わいに、
かつお、にぼし、こんぶの
こくがきいているんですよ。
すべて粉末になってパックに入っています。
私は濃いめのだしが好きなので、
7分、煮出すようにしています。
みそ汁にするときには、
みそ少なめがおすすめです。
かつおぶし削り器ももっているんですけど、
このだしは、ほんとうに
上品なこくが出ると思う!