隣に座るは
落花生が大好き。

紙を箱みたいに折って、
くず入れにして食べます。
「お食べよ」
とすすめてくれましたが、
永田の食べるスピードが早すぎて
私が口にいれたのはふたつでございました。

では、永田の落花生講座。

１
落花生の
くちばしのようになっているところの
下の部分を
両手の親指を重ねるようにして
パキッと押します。


２
押した部分がきれいに割れます。

３
その割れ目を下に這わすように
割り導いていきます。
（わけわからん：菅野註）

４
すると、このように
殻がきれいにふたつに割れて
豆が取り出しやすい。

どのような複雑な形の落花生でも
基本はこれで大丈夫です（永田談）。

５
渋皮は剥いたほうが
おいしいでしょう。

（つづく）