みなさんご存知の通り、
フランス人も「Sushi」が大好き！

たとえほとんどが
サーモンとアボガドばかり。
「それは本当に寿司なのか？！」
と突っ込みたくなってしまいそうな
ネタばかりだって、
「SushiはSushi」。

▲宅配サービスのサイトを検索しても、ピザなどの定番の店と並ぶくらい
「Sushi」など日本食関係の店がヒットする。

店の一角に寿司コーナーがある
スーパーも増え続けていて。
昔は日本人観光客が歩いていそうな
エリアにしかなかったものですが、
今ではほとんどどこのスーパーでも、
お寿司を見つけられるほど。

面積がちょっと大き目のお店では
その場で炊き上がったご飯で
作ったものを提供する、
かなり新鮮なコーナーがある店も
増えました。

さて、そんな寿司コーナーで
売られている醤油を見ると、２種類。

「Salé」（サレ）＝塩辛い
と
「Sucré」（シュクレ）＝甘い

そう、フランスで醤油と言ったら
「塩辛い」と「甘い」の
２種類なんだよ！

この「甘い」って醤油が、
フランス人は大好きなんだ。

最近のパリでは、街中、
あちこちで見かけるほど
「寿司、さしみ、焼き鳥」と書かれた
日本食レストランが多いのですが、
（一部を除き、そのほとんどは
私たちから言わせれば
ニセモノ感満載のレストラン？！）
テーブルの上には必ず
「塩辛い」と「甘い」の
２種類の醤油が置いてあります。

それくらい、フランス人にとっては
醤油には２種類ある、というのが
スタンダード。

「甘い」醤油はとにかく
白いご飯にかけるのが人気です。
フランス人にとって、「白いご飯」は、
ただの味のないもので、
何かしら味をつけないと食べられないんです。

みんな白いご飯にかなりドボドボと
醤油をかけていただきます。

フランス語で「醤油」は
「Sauce soja」
（ソース・ソジャ＝大豆ソース）
っていう訳なんだよ。
省略して「Soja」（ソジャ＝大豆）
って呼ぶことが多いけどね。

スーパーにもいまでは必ず置いてある、
市民権を得ている、日本の醤油。

「塩辛い」と「甘い」というバージョンが
並んで置いてあるので
ぜひチェックしてみてね！

「甘い」醤油（本当に甘い‥‥）は、
日本へのお土産にしてもおもしろいかもね？！

※この連載を再編集し、
　書き下ろしも入れて新潮文庫になりました。
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