今回のカカオゼリーは、東京・日本橋兜町の
チョコレート＆アイスクリームショップ「teal」製。
眞砂翔平さんと大山恵介さんという
日本でもトップクラスのショコラティエとパティシエが
共同でつくったお店です。

このショップがあるのは日本橋兜町の「日証館」で、
明治21年に渋沢栄一が邸宅を建てた場所。
その邸宅は関東大震災でなくなりましたが、
昭和３年に東京株式取引所によって
現在の建物がつくられ、
昭和18年から「日証館」と
呼ばれるようになりました。
全盛期は35社の証券会社が入居していたそう。
その１階部分に、
古いしつらいを残しつつリノベーションし、
2021年にオープンしたショップが「teal」です。

そのお店で出しているパフェに使う
カカオ出汁のゼリーにフルーツを加えて
瓶詰めしたのが、このゼリー。
カカオラズベリー、カカオグリーンレモン、
カカオコーヒーの３種類で、
あまさ控えめのオトナの味なんですよ。

そして「カモのクッキー缶」は、
「teal」のキャラクターである鴨をあしらったもの。
水運が盛んだった日本橋兜町に
ちなんでいるんですって。
缶のデザインはウィリアム・モリスの代表作
「いちご泥棒」をteal流にオマージュ、
「カカオ泥棒」というテーマでリデザインしたもの。
お店で販売をしているオリジナルは
左右を向いた２羽のカモのサブレとチョコレートに、
３種類のチョコレートクッキー
・カカオニブを練り込んだクッキーに
フランボワーズのグラス
・レモンとチョコチップを練り込んだクッキーに
カカオのグラス
・ヘーゼルナッツを練り込んだクッキーに
ダークチョコをコーティング
‥‥が入っているのですけれど、
今回、渡辺真理さんが入手したのは
日本橋三越の限定品で、
カモのサブレがひとつに、
カモがライオン（三越だから！）に乗っている
スペシャルバージョンのサブレ、
そして３種のクッキーは、フランボワーズが
ラズベリーになっているものが
入っているんですよ。

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