──

いきなり話が変わってしまいますが、
黒栁さんは、どうして男子刑務所で
働くことになったんですか？

黒栁

ここに来る前は学校給食の栄養士として、
小学校に勤務していました。
職員室の中にデスクがあって、
給食室と行き来しながら仕事をしてたんです。

──

はい。

黒栁

当時は契約期間が決まった働き方を
していたのですが、小学校で３年間働くと、
県の栄養教諭になるための受験資格を
得ることができるので、がんばっていました。
で、３年経ったところで契約が切れてしまいました。

──

じゃあ、ぎりぎりセーフですね。

黒栁

いや、それが実務経験日数が
３日足りなかったんです。

──

３日！
じゃあ、試験を受けられなかったんですか？

黒栁

はい。
それでしょうがないから、
「管理栄養士　愛知県　求人」で検索したら、
ほんとうに、たまたま、今の刑務所が出てきたんです。

──

では刑務所の食事を作ろうとか、
刑務所の食に携わりたいとか、
そういう希望があったわけではなく？

黒栁

ぜんぜん！
募集のページにくわしい仕事内容が載っていなかったので、
どういう仕事かも分かっていませんでした。
でも今までの経験があれば、
なんとかなるだろうと思って応募したんです。

──

そうでしたか。
黒栁さんの他にも、受験者はいましたか？

黒栁

これも全く知らなかったのですが、
他に30名ほどいたみたいです。
国家公務員にあたる仕事なので、
管理栄養士の職場の条件としては、
とてもいいので、
他県からも応募があったみたいですね。

──

狭き門だったんですね。
ご自身が選ばれた理由に
思い当たることはありますか？

黒栁

それはですね、
ちょうどいいおばさんだったからだと思います。

──

えええ？

黒栁

たぶん「刑務所あるある」だと思うんですけど、
男子刑務所で若いキレイなおねえちゃんが
働いていると困るんですよ。
刑務官が「なにかあったらいけない」と
心配になりますから。
あと、現場にいる栄養士は基本的に一人だけなので、
経験の少ない人が来ても、教えられる人が誰もいない。
経験がある、ちょうどいいおばちゃんだったのが
よかったんだと思います。

──

そうですね、
とはちょっと言いづらいです（笑）。

黒栁

あ、あとは、こう言われました。
「度胸がありそう」って。

──

実際のところは、どうでしょうか？

黒栁

ある方だと思いますね。
心の中で「どうしよう、どうしよう」と思っていても、
顔は平然としていますから。
私は事件が大きければ大きいほど、
一回お茶を飲むようにしているんですよ。
わざわざお茶淹れて、飲んでから、
「よし、いこか！」みたいな。

──

頼もしいです。
採用面接官の方は見る目がありましたね。

黒栁

あはは。

──

人気の職場ではありますが、
応募するときに、
怖いとは思いませんでしたか？

黒栁

受刑者と接することはないと思い込んでいたんですよ。
だから怖くなかったんです。
出来上がった給食を彼らがいるところに
運ぶくらいかなとイメージしていたので。

──

ああ、なるほど。

黒栁

そもそも受刑者が食事を作っていることも
知りませんでした。
普通の現場と同じように、
給食を作るスタッフが雇われていると思っていたんです。

──

その誤解が解けたのは、いつですか？

黒栁

採用後の手続きに言ったときですね。
「給食を作る外部スタッフは何名いるんですか？」
とお聞きしたら、
「いや、いないよ。受刑者が作るんだよ」って言われて。
そのときにはじめて、
自分が受刑者と接する仕事をすることが分かりました。
「うわ、聞いてない！」って、冷や汗が出ました。

──

はじめて刑務所の中に入ったときのことは
覚えていらっしゃいますか？

黒栁

はい。
あまり身動きをせずに、
監視カメラの位置を目で追っていましたね。
受刑者に背後に立たれると怖いので、
なるべく壁沿いに歩いたりしていました（笑）。

──

そうでしたか。

黒栁

でも、実は受刑者の方も
私のことをすごく警戒していたみたいです。
下手に私とすれ違って、
仮に肩が触れてしまったりすると、
「お前、栄養士さんに何してるんだ」って
刑務官から注意されてしまうので。
彼らの方が私を避けていきました。

──

その緊張や恐怖心が消えた瞬間は、覚えていますか？

黒栁

それはよく覚えていますよ。
働き出してから２ヶ月くらい経ってから、
前任者から引き継いだメニューではなく、
自分で提案したメニューを出したんです。
「いかフライのレモン煮」という
愛知県西尾市で人気の学校給食を参考にして作った、
「いかフライレモン風味」というものなんですけど。

△黒栁さんのいかフライレモン風味

それを出したあと、
受刑者が話しかけてきてくれたんです。
「こないだのいかフライ、めっちゃウマかったっす。
もう一回やってください」って。

──

それはうれしいですね。

黒栁

はい、素直にうれしかったんです。
なんかすごく、「ズキュン！」ときました（笑）。

──

「ズキュン」と！

黒栁

はい、「ズキュン！」って感じです。
その場面をいまだに覚えてます、すごく。