その1 「おうちゴハン」が、みんな好き。 2009-02-17
その2 週に何回、おうちゴハン? 2009-02-18
その3 定番ベストワンに輝いたメニューは? 2009-02-19
その4 飯島さんの青春のおべんとう。 2009-02-20
その5 もっとおいしくつくりたい。 2009-02-22
その6 かもめ食堂のこと。 2009-02-23



単行本版「LIFE」が、
いよいよ完成となりました。
ぱちぱちぱちぱち!(拍手)
ありがとうございます!
こちらこそありがとうございます!
この単行本の制作にあたっては
「ほぼ日」読者のみなさんに
“みんなのこれが食べたいんだよね
 ベスト10を決めよう!”
というアンケートを、
2008年11月にお願いして。
はい。
その結果を参考にさせていただきながら、
「ほぼ日」と飯島さんとで検討して、
メニューを決めて、
単行本をつくってまいりました。
あの、もう、掲載するメニュー、
発表していいですよね?
はい!
では発表いたします!
「LIFE」第1巻、
こんなラインナップになりました!
 書き下ろし 「ほぼ日」掲載

メニューをクリックすると、画像がご覧いただけます。


以上22レシピとなっております!
料理名にしたら、30レシピですねー。
しかも、上のリストで
がついているものは
単行本用の新作なんです。
つまり半分近くが、撮りおろしです。
飯島さんと、写真の大江さんに
がんばってもらいました。
はい、がんばらせていただきました。
「LIFE」は、それぞれの料理の背景に
ストーリーめいたものをにおわせたくって、
そのために食器や小道具を借りてきたり、
大江さんも、照明やアングルを
工夫してくださって。
たのしい撮影でしたね。
‥‥という話はさておき。
さておくんですか。
アンケートの発表をしましょうよ。
そうでした。
今回、お手伝いしてくださったのは‥‥
総計、1万8千人近くのかたが
回答してくださったんです。
すごいですよね、これは!
すごいですね。
ありがとうございます!
そのうち男性が約3千人弱で、
女性の方が1万5千人でした。
うん、あの、女性が多いのは想像していましたが、
3千人の男性の皆様も、ありがとうございます!
ありがとうございまーす。
とても嬉しいです。
嬉しいですよね。
料理の本について
男性3千人の意見って、
なかなか、集めるのが難しいですよね。
そうですよね。
ちなみに、この結果は「LIFE」の単行本
第1巻をつくるにあたって、
たいへん参考になりました。
そうですね。
逆に皆さんの意見全てを
1巻で盛り込めたわけではないんです。
でも「LIFE」、これから2巻も作ろう!
と、そんなチームの気分になってますので。
はい。
第2巻を見据えた今後の連載を
楽しみにしていただければと思っています!
ということで、このアンケートで
こんな結果が出たっていう話を、
今日から、いたしましょう。
はい、いいですね。
では最初の質問についてです。
「お家で食べるごはん、好きですか?」
という質問についての答え、
4択ですが、こんなふうになりました。

自分がつくる、だれかがつくる、を問わず、
おたずねします。
家で食べるごはん、好きですか?



好き! できればぜんぶおうちで食べたいです。15582票
好きだけど、外食も楽しいですよね。1669票
そうでもないです。外食のほうが好きですね。347票
だんぜん、外食の方が好きです。73票

計算してみますと、
「うちごはんLOVE!」というひとが
全体の97パーセントを占めるんですね。
へえ! よかったです。
その感覚、自分たちがそうですもんね。
うん、そうですね。
うん。
もちろん外食を否定するつもりは
まったくないんです。
飯島さんのご飯が
ものすごく美味しいのを知ってますし、
その作り方でやると
自分でも美味しくできることを
とてもよく知っているほうだと思うんですが、
それでも外食は外食で楽しいですから。
外食は、おうちでつくるゴハンの、
ヒントになりますしね。
ヒントになりますよね。
あと、全部お家っていうわけにはいかない、
っていう人もきっとすごく多いでしょうね。
そこで2番目の質問です。
「あなたはお料理をしていますか?」
という質問に関しては、こうなりました。

では、あなたは、お料理をしてますか?
いちばん近いものをひとつえらんでください。



わりと、日常的にしてます。10020票
つくる機会はそんなに多くないけど、料理はしています。4344票
料理をする機会があまりないなあ。1748票
料理はほとんどしないです。1556票

わりと日常的にしているという人と、
あと、作る機会はそんなに多くないけど、
料理はしますっていう人がだいたい全体の81%です。
へえ。結構しているものですね。
じつは、自分のまわりを見ていて、
そこまで多くないのかもと思っていて。
そうなんですよ。
ビックリしましたた。
そうは言ってもできないんです、
っていう人も多いのかなとか。
1人暮らしの人もたくさんいるはずですよね?
います、います。
すごいですね、皆さん。
ね。
いっぽうで、ほとんどしないって人も
いることはいるんですね。1,500人ぐらい。
そうなんですよね。
1割弱ぐらい。
1人暮らしでキッチンに何もないという人、
いますもんね。冷蔵庫もないとか、
あ、いますね、うん、うん。
冷蔵庫のない人、いるの?
いたりしますよ。
だからアイスが買えないんです。
買ってきた食べ物や飲み物は
そのまますぐ口にして、部屋に置かない人たち。
もちろん料理もつくらないっていう人。
いますよー。
そういうものかー。
いることはいるんですね。
わたしの友達に、会社の寮に住んでいるんで、
自分だけのキッチンがないっていう人もいますね。
寮には食堂があるんだけれど、
自分でも料理がしたくって、
炊飯器でごはんを炊いて、
納豆ごはんを食べているって。
で、お昼と夜が外食なんです。
そういうこともありますよね、
仕事や生活の状況によっては。
シェフは「わりと、日常的に」
料理をしている人ですよね。
はい、毎日。
ゆーないとさんは?
ちょっと見栄張って
「つくる機会はそんなに多くないけど、
 料理はしています」を選びます。
週末するぐらい?
はい、週末はします。
朝ご飯とかどうしてるんですか?
朝ご飯は私、お味噌汁を夜つくっておいて、
それを朝飲むっていうのをやってたんです。
朝はつくらないの?
ものすごく寝ぼすけなんです。
出汁は何ですか?
私は鰹節です。
じゃあね、いりこの味噌汁だったら
簡単ですよ。
いりこ、入れっぱなしでもいいから。
そうなんだ。
でもいりこって頭とワタを
出さないといけないとか?
あ、でもいいものは
全然出さなくて大丈夫ですよ。
へえ!
いりこも一緒に食べちゃっていいんですか?
はい。カルシウムがあるし。
夜、水に浸けといて、
朝になって火をつけて、
お味噌をとけば大丈夫。
あとは具は適当に入れれば。
ありがとうございます、
やってみまーす。

(明日につづきます!)



2009-02-17-TUE