新米ニューヨーカーにとって、まず最大の問題は 勤務先がどこになろうと、 大体、エリア的には決まってた。 それでまずは一時期過ごすための場所だけ確保した。
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当時、日本で発刊される若者向けの雑誌はほとんど、 気になるお店に次々、予約の電話を入れます。 例えば最初のお店はこうでした。
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フランス料理界を代表する料理人が 次のお店は、草を食べて育った牛の そのあと2軒ほどのお店をひとりで訪ねて、 「ニューヨークの人って
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あぁ、そうなんだ、とボクは思った。 そうか、アメリカで寿司屋のコトを寿司バーという。 「ところで最近、このニューヨークで そう聞くボクに、そこにいたみんなが同時にこう答えます。 「誰に、オモシロいって言ってもらうお店なの?」って。 ニューヨーカーへの道は険しくまだまだ遠い、 |
2011-12-01-THU |